广东自考教材中的农业企业管理涵盖了农业企业的组织、运营和发展等方面内容。主要包括以下几个方面的概括：

1. 农业企业管理的基本概念：介绍了农业企业管理的定义、目标和原则，以及管理者的角色和责任。

2. 农业企业组织管理：包括组织结构设计、岗位职责和分工等内容，通过科学的组织结构和合理的人员配置，提高农业企业的效率和生产力。

3. 农业企业运营管理：涉及到农业生产、销售、采购、财务等方面的管理。其中包括生产计划与控制、农产品质量与食品安全管理、市场营销策略等。

4. 农业企业发展管理：包括战略规划、创新与研发、人才培养等。这些内容主要是为了使农业企业适应市场的变化，提升企业的竞争力和可持续发展能力。

5. 农业企业风险管理：详细介绍了农业企业面临的风险和应对策略，包括市场风险、自然灾害风险、政策风险等。

总体来说，广东自考教材中的农业企业管理着重强调了组织、运营和发展等方面的内容，旨在帮助学生掌握农业企业管理的基本理论与实践技能，提高农业企业的管理水平和经营绩效。

课程代码：00136

：陈建军、梁计南

出版社：广东高等教育出版社

版次：2004 年 4 月一版