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全国2005年10月高等教育自学考试餐饮业法规试题(4)

      五、简答题(本大题共4小题,每小题5分,共20分)

  39.简述有限责任制餐饮企业的设立条件。

  40.简述消费者的自主选择权。

  41.简述《价格法》的作用。

  42.简述用人单位不得解除劳动合同的情形。

  六、论述题(本大题共2小题,每小题9分,共18分)

  43.试论侵权行为民事责任的承担方式。

  44.试述食品在生产经营过程中必须符合的卫生要求。

      七、案例分析题(本大题10分)

  为迎接旅游旺季的到来,某旅游景区以经营海鲜菜品为主的餐饮企业甲于当年3月与某海鲜供货商乙订立了一份海鲜食品的购销合同。合同约定,乙应于同年4月28日起连续10天向甲以每公斤100元的价格每天供应海鲜50公斤。甲则在5月7日前一次性付清货款共50000元。但后来,临近五一旺季,海鲜产品市场价格上涨。乙以此为由,拒绝按原价供货,要求每公斤提价20元。甲以合同在先为由不予同意。乙因此拒绝供货。甲由于一时找不到这么大的供货商而蒙受了较大的损失。双方因此发生纠纷。

  请问:(1)乙拒绝供货的理由是否成立?为什么?

  (2)如果甲向乙要求赔偿,乙是否应承担赔偿责任?为什么?


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